środa, 4 sierpnia 2010

Zupa a la Tortilla

Jedna z ulubionych zup mojego męża, sam namówił mnie na zrobienie tego dania. Ważne jest by dobrze doprawić zupę i żeby była bardzo gorąca w momencie zalewania warzyw w ten sposób całość będzie ciepła.
Jeśli lubicie meksykańskie klimaty to potrawa dla was. (Porcja dla dwóch osób)

Składniki:

1 łyżka oliwy
pól małej cebuli, drobno posiekanej
1 łyżka przyprawy chili – jeśli lubicie pikantniejsze dania możecie dodać więcej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 cups (1 l) bulionu z kurczaka
6 dwucalowych (5-cm) łodyżek cilantro (meksykańskiej pietruszki)
2 piersi kurczaka, pokrojone po przekątnej na 1-cm plasterki
½ cup (125 ml) kukurydzy ( z puszki lub mrożonej)
½ cup (125 ml) czarnej fasolki z puszki, przeplukanej i odsączonej
¾ cup ( 180 ml) pokrojonych swieżych pomidorów
¾ cup (szklanki) pokruszonych chipsów z tortilli
Pokrojone w kostkę avocado, ser feta, gęsta kwaśna smietana, posiekane cilantro

Podgrzać oliwę w garnku, wrzucić cebulę, smażyć aż zmięknie ok. 3 min., dodać przyprawę chili i koncentrat pomidorowy – wymieszać z cebula, po 30 sek. wlać bulion i wrzucić do niego łodyżki cilantro gotować przez ok 10min.
Przyprawić piersi z kurczaka solą i wrzucić do bulionu, ugotować kurczaka i wyrzucić łodyżki cilantro.
Podzielić kukurydzę, czarną fasolkę, pomidory i chipsy z tortilli pomiedzy dwa głębokie talerze na zupę zalać wrzącą zupą i od razu serwować. Podawać razem z pokrojonym w kostkę avocado, pokruszonym serem feta, kwaśną śmietaną, posiekanym cilantro i sokiem z limonki.
Chipsy z tortilli mozna zrobić samemu – krojąc tortille na długie paski, które wkłada sie na ok. 1 min. do ½ - 1 cup (szklanki) goracej oliwy w garnku, i odsącza na papierowych ręcznikach.

6 komentarzy:

Panna Malwinna

mój Luby uwielbia meksykańskie klimaty. i takie danie byłoby w sam raz dla niego;)

Paula

zapowiada się bardzo smacznie!

zauberi

bardzo ciekawy pomysł :)

aga

bardzo ciekawy pomysl:) mysle ze taka zupka jest smaczna...

Arvén

A ja lubię meksykańskie klimaty a oprócz tego chrupiące akcenty w zupach. Znaczy się - zupa dla mnie :D

asieja

pysznie aromatycznie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

W Kuchni Asiulka   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP