czwartek, 18 listopada 2010

Pomarańczowo – imbirowy kurczak

To danie zapoczątkowało moje poszukiwania gastronomiczne. Od tej potrawy wszystko sie zaczęło, to była moja pierwsza próba – bardzo udana i pyszna. Nadal jest to nasze dyżurne ulubione danie, do którego często wracamy. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Naprawdę bardzo polecam.

Składniki:
4 połówki piersi kurczaka
½ cup (75 g) mąki
Sól i pieprz
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego zielonego szczypiorka
1 cup ( 250 ml) soku pomarańczowego
1 łyżka brązowego cukru
½ łyżeczki obranego i startego swieżego imbiru
2 łyżeczki musztardy francuskiej Dijon
1 pomarańcza

Z piersi kurczaka poodcinać tłuszcz i rozbić trochę tłuczkiem do mięsa, posolić i popieprzyć. Następnie panierować lekko w mące. Na dużej patelni rozgrzać masło i oliwę, włożyć kurczaka i smażyć aż sie zrumieni (ok. 5 min. na każdej stronie). Przełożyć piersi na talerz.
Wylać z patelni pozostały tluszcz i z powrotem położyć ja na gazie, dodać szczypior, sok pomarańczowy, brązowy cukier, imbir i musztardę i wszystko wymieszać zeskrobując jednocześnie z dna patelni resztki pozostałe po smażeniu piersi kurczaka. Gotować mieszając az sos troche zgęstnieje, dodać soli i pieprzu do smaku. Włożyć kurczaka z powrotem na patelnie, zanurzyć w sosie i przykryć, zmniejszyć ogień i dusić ok. 20 min.
Serwując kurczaka polać go sosem i posypać swieżo startą skórką z pomarańczy.

7 komentarzy:

aga

bardzo pysznie sie zapowiada ten kurczaczek:)

asieja

pomarańczowo mięsny smak jest dla mnie jeszcze nieznany. ale ciekawy.

Panna Malwinna

ostatnio poszukuję nowych pomysłów na kurczaka i ten od razu zapisuję do wypróbowania wkrótce;)

ulcik

brzmi pysznie :) uwielbiam takie połączenie !

Anonimowy

Dziekuje Asiu. W weekend mam zamiar wyprobowac. Te zdjecia sa rewelacyjne, czlowiek robi sie glodny od samego patrzenia.
Sylwia

Karmel-itka.

ciekawy, aczkolwiek bardzo nieznany. i niezwykle intrygujący smak.

Kuchareczka

Nie jem mięsa, ale nie mogę się oprzeć kolorom - tak soczyste, tak mocne, radosne. Prześlicznie to wyglada :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

W Kuchni Asiulka   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP